[食記] 竹北夏慕尼聚餐

又到年底, 主管說部門聚餐經費還沒用完, 要大家提供意見.
助理說還有兩季的經費可用, 哇! 那還真不少!!!
上次聚餐投票, 王品牛排勝出, 這次就直接選擇上次票選第二名-夏慕尼鐵板燒.

這次是我第三次來夏慕尼(前兩次都是2008年), 還記得我第一次來時的驚豔: 從沒吃過如此鮮嫩多汁的鴨肉.
最近還有來吃的同事說菜單有小幅度的改變, 於是在出發到餐廳前就先上網看過菜單, 主要是附餐有些變化, 剛好我也想嚐鮮.

餐桌擺放, 右上的開水有種香氣, 原來是加了野薑花.

帕瑪森起司麵包有香濃的起士味, 雜糧麵包有嚼勁口感好. 所以, 我又向服務生要了一份...XD.


開胃菜.

蜜瓜鮮蝦/無花果鴨胸/魚子醬鮭魚球




卡布奇諾野菇濃湯. 野菇的份量...囧



軟殼蟹沙拉. 軟殼蟹超讚的, 下面的地瓜泥太甜(其實根本不需調味).


時蔬湯.

櫻花蝦炒飯, 有黃金蝦卵及酥炸櫻花蝦.


我們總共15個人被分成兩桌, 而我這桌8個人有6個是白蘭地鴨胸.

主廚就突然點火, 讓我來不及從頭拍到尾... =_="

主廚按順序料理給每個人, 我是最後一個, 所以可以先拍照片.


鴨胸上菜了. 份量真的滿多的. 燉蘋果醬汁, 另一邊是海鹽, .


特寫鴨胸肉塊. 大概是7~8分熟.

沾點海鹽和香料就很好吃.


甜點: 香榭鮮奶酪, 奇異果/芒果/覆盆莓.

飲料: 焦糖馬奇朵, 我只加一點點焦糖就很甜, 表示原本就太甜了...囧


心得:
1. 這主廚不太跟我們聊天, 是他本來就這樣? 還是看我們自己有在聊天所以才不說話?
2. 就算不想聊天, 也要介紹一下菜色和烹煮流程吧!
3. 鴨胸份量很多, 最初吃是熱的, 吃到最後就冷掉了. 我們那麼多人都是鴨胸, 主廚其實可以分配著上菜, 不用把整份只給一個人.
4. 第一次來的廚師最好, 聊天/介紹/烹煮用心, 但卻沒記住是誰...囧